Controlar el stock de un producto

Para productos que se cuentan por unidades (una tarta entera, botellas, raciones del día), activa el control de stock directo.

Activarlo

1. En Carta › Productos, edita el producto.
2. Activa Controlar stock directo (unidades).
3. Escribe el stock actual y la alerta de stock bajo (a partir de cuántas unidades quieres el aviso).
4. Guarda.

Cada venta descuenta unidades; cada devolución las repone.

Qué pasa cuando se agota

• Tienda online, carta QR y WhatsApp: el cliente no puede pedir más unidades de las que quedan («De este producto solo quedan N» o «está agotado»).
• TPV y comandero: la ficha muestra Quedan N o Agotado. Si el camarero lo añade sin unidades, se le pregunta «¿vender igualmente?» y puede venderlo si confirma (por si el recuento no estaba al día).

Agotado sin contar unidades

Si no quieres contar unidades pero un plato se ha acabado hoy, usa el interruptor Disponible / Agotado del producto en la carta.

Para controlar ingredientes (harina, carne, aceite) en vez de unidades, usa las materias primas y escandallos.